Les gourmandises de sully

11 juin 2011

Sorbet à l'ananas

Avec les vagues de chaleur de ces derniers jours, il m'est venu des envies de glaces, de sorbets... Un ananas était là.... en attente d'être dégusté, alors le parfum était tout trouvé. La tâche s'est avérée moins simple quand je me suis mise en quète...

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Tags: Citron, Ananas, Sorbet

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3 juin 2011

Tarte fine tomate, Mozzarella - Pâte aux herbes et à l'huile d'olive

Ingrédients : de la pâte 200 gr fr farine 50 gr d'huile d'olive 75 gr d'eau froide 5 gr de sel 15 gr de basilic frais (ou surgelé) ou 15 gr d'herbes de provence de la garniture 4 Belles Tomates 2 boules de Mozzarella 2 ou 3 pincée de fleur de sel Poivre...

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Tags: basilic, mozzarella, Tomate, herbes de provence, huile d'olive, tarte fine

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1 juin 2011

Sauce à la moutarde à l'ancienne

Voilà la petite sauce qui accompagne si bien le filet mignon..... sauce moutarde à l'ancienne rapide à préparer. Ingrédients : 3 C à café de moutarde à l'ancienne 20 cl de crème liquide 3 C à soupe de crème fraîche épaisse 1 échalote 1 Gousse d'ail Sel/Poivre...

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Tags: Sauce, Moutarde ancienne

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30 mai 2011

Mignon en herbes et sauce moutarde à l'ancienne

Ingrédients : Pour 3/4 personnes 1 beau Filet mignon de porc (600 gr) Huile d'olive Herbes de provence fleur de sel Préparation : Versez un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four, Déposez le mignon dedans et roulez-le dans l'huile. Saupoudrez...

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Tags: provence, Filet mignon, moutarde

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27 mai 2011

Croque Nîmois

Après la petite histoire de la brandade, voici une façon de la cuisiner, le croque nîmois. C'est une recette trouvée sur le site de la maison Raymond Geoffroy, le spécialiste de la brandade. Ingrédients : 4 Tranches de pain de campagne 200 gr de Brandade...

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Tags: Citron, Tomate, Brandade de Nîmes, Croque nîmois

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26 mai 2011

Balade à Nîmes

Les arènes, la maison carrée, la tour magne..... ça c'est pour l'architecture. Les férias, Bodégas, et tous ces bars à tapas qui s'animent en soirée..... ça c'est pour l'ambiance. Beaucoup de spécialités culinaires sont à découvrir à Nîmes, entre autre,...

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Tags: Tomate, Brandade de Nîmes, gratiné

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25 mai 2011

Marbré au chocolat

Ingrédients : 180 gr de beurre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200 gr de sucre en poudre 175 gr de farine 3 oeufs 30 gr de cacao sucré 1 C à soupe d'extrait de vanille Préparation : Préchauffez le four à 150° (th.5). Faire fondre...

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Tags: chocolat, Cake, Vanille, marbré

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16 mai 2011

Caramel liquide

Quoi de meilleur qu'un bon caramel maison pour agrémenter crème, flan et autres gourmandises ? Le côté pratique des petits bidons de caramel tout prêt est tentant ! mais ce n'est pas toujours bon. Alors...... voici une solution toute simple et somme toute...

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Tags: caramel, caramel liquide

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14 mai 2011

Club sandwich concombre et Philadelphia creamcheese

Le Philadelphia est enfin arrivé, à nous les cheesecakes ..... Bah non ! justement, pas ici ! Enfin, par encore... Chez Sully il y a un p'tit dwich tout mignon, tout frais, tout tendre et croquant à la fois. Idéal pour l'apéritif. Ingrédients : 150 gr...

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Tags: Concombre, Philadelphia cream-cheese, pain de mie

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13 mai 2011

Salon saveurs ce week-end

Le programme de ce week-end s'annonce quelque peut chargé, après une balade organisé par "la cuisine de bernard" du coté de G. DETOU, MORA etc.... Je pense faire un tour au salon saveurs des plaisirs gourmands , il a lieu deux fois par an et j'essaie...

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Tags: salon saveurs

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