Les gourmandises de sully

12 mai 2011

Oeufs cocotte

Ingrédients : 4 oeufs 20 cl de crème liquide Sel / Poivre Jambon Préparation : Préchauffez le four à 180°c (th.6) Enfournez un plat (pouvant contenir 4 ramequins) dans lequel vous aurez mis de l'eau. Dans une casserole, faites frémir la crème liquide....

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Tags: Oeufs, crème liquide, cocotte

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3 mai 2011

Salade de Pois-chiches au Curcuma

Voici le 100ème billet des "Gourmandises de Sully", une petite salade rafraîchissante. Ingrédients : 400 gr de Pois-chiches en boite ou en bocal 1 gros oignon rouge 1 C à café de Curcuma en poudre 1/2 C à café de Cumin 1/2 botte de coriandre fraîche 5...

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Tags: curcuma, Pois-chiche, oignon rouge, salade composée

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29 avril 2011

Crumble aux pommes

Ingrédients : 6 pommes (mélange Golden et Gala) 130 gr de sucre cassonade 150 gr de farine 125 gr de beurre 50 gr d'amande en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 jus de citron Pour caraméliser les pommes : 20 gr de beurre 1/2 sel 3 C à soupe de cassonade...

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Tags: framboises, Crumble, pommes

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27 avril 2011

Wok de boeuf au saté

Ingrédients : 300 gr de boeuf (steack ou viande pour fondue) 30 cl de lait de coco (ou de crème de coco) 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d'ail écrasée 4 C à Soupe de pâte de Saté (mélange d'épices dont poivre, ail, galanga, piment...

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Tags: Boeuf, Oignons, lait de coco, Wok, Poivron, saté

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25 avril 2011

Escargots au praliné

Joyeuses Pâques à tous !!!! Ingrédients : Pour l'enrobage : 200 gr de chocolat de couverture au lait (pour les coquilles) + 80 gr pour le fond 2 gr de Mycryo Pour la garniture : 150 gr de praliné maison 40 gr de chocolat au lait 40 gr de chocolat noir...

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Tags: chocolat, Praliné, Pâques, escargot

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24 avril 2011

Friture de Pâques

La France se trouverait au 5ème rang des pays consommateurs de chocolat ! Tu m'étonnes..... C'est tellement bon. Fait maison, ils ne valent pas ceux des chocolatiers dont c'est le métier !Mais la satisfaction de les avoir fait soi-même en vaut la peine....

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Tags: chocolat, Pâques, friture

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13 mars 2011

Muffins aux pépites de chocolats

Ingrédients : 260 gr de Farine 300 gr de lait fermenté, soit environ 300 ml (au rayon frais) 160 gr de sucre en poudre 75 ml d'huile 2 oeufs 2 C à café de levure chimique 1/2 c à café de bicarbonate 100 gr de pépites de chocolat noir 100 gr de pépites...

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Tags: chocolat, muffins, lait fermenté

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30 janvier 2011

Blanquette de veau à l'ancienne

Dans la série des plats mijotés, voici une savoureuse recette de blanquette . Ingrédients : 1 Kg de de veau coupé en morceaux (poitrine ou flanchet) 250 gr de champignons 1 verre de vin blanc 4 carottes 1 gros oignons 1 jaune d'oeuf 50 gr de farine 1...

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Tags: Veau, Carottes, Blanquette, plats mijotés

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29 janvier 2011

Boeuf bourguignon

Il fait froid et rien de tel que des plats longuement mijotés pour se réchauffer. Surtout quand leurs parfums nous rappel des souvenirs de bons moments partagés avec ceux qu'on aime . Pour Gigi Ingrédients : 1 kg de Boeuf 2 Feuilles de Laurier 1 Branche...

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Tags: Boeuf, Carottes, bourgogne

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23 janvier 2011

Baklawas

Ingrédients : Pâte filo (sinon la pâte qui est très bien expliquée dans le blog www.lesrecettesdebernard.blogspot.com ) 150 gr de beurre clarifié (smen) 1 kg d'amandes hachées 200 gr de sucre glace 1 Càc de canelle eau de fleur d'oranger Pour le sirop...

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Tags: Miel, amandes, patisserie orientale

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