04 avril 2012

Fricassée de poulet aux champignons et aux poireaux

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,5 kg de poulet (haut de cuisse) 200 gr de tranches de lard 400 gr de champignon 30 gr de beurre 3 poireaux 3 branches de céleris 3 gousses d'ail 375 ml de vin blanc 375 ml de bouillon de volaille 2 Càs d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 2 Càs de farine 1/2 botte de persil plat Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Emincez les poireaux, le céleri et les champignons (préalablement lavés). Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]

12 mai 2011

Oeufs cocotte

  Ingrédients : 4 oeufs 20 cl de crème liquide Sel / Poivre Jambon Préparation : Préchauffez le four à 180°c (th.6) Enfournez un plat (pouvant contenir 4 ramequins) dans lequel vous aurez mis de l'eau.  Dans une casserole, faites frémir la crème liquide. Disposez au fond des 4 ramequins, des lamelles de jambon. Versez un peu de crème liquide chaude. Cassez un oeuf dans chaque ramequin et recouvrez de crème. Assaisonnez à votre goût. Disposez les ramequins dans le bain-marie Mettre 15 minutes au... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 10:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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