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29 janvier 2011

Boeuf bourguignon

Il fait froid et rien de tel que des plats longuement mijotés pour se réchauffer. Surtout quand leurs parfums nous rappel des souvenirs de bons moments partagés avec ceux qu'on aime . Pour Gigi Ingrédients : 1 kg de Boeuf 2 Feuilles de Laurier 1 Branche...

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Tags: Boeuf, Carottes, bourgogne

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22 juin 2011

Gâteau renversé aux abricots

Ingrédients : Pour le caramel 15 morceaux de sucre et un peu d'eau 400 gr d'abricots bien mûrs (ou une grosse boite d'abricot au sirop égoutés) 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 100 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet...

Posté par bibichat78 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, abricot, gateau renversé

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15 mars 2010

Cookies aux pépites de Chocolat blanc et noix de coco

Dans la famille "Cookies", je demande..... le chocolat blanc et la noix de coco !!!!! Ingrédients : 220 gr de Farine 200 gr de sucre roux 2 CàS de sucre 1 gros Oeuf 120 gr de Beurre mou 1/2 CàC de Bicarbonate de soude 1 CàC de Levure chimique 1/2 CàC...

Posté par bibichat78 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pépites chocolat, Cookies, Noix de coco

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4 mars 2010

Cake au Citron et Pavot

Ingrédients : 2 Oeufs Le zeste et le jus d'1 citron (ou le jus de 2 citrons) 120 gr de beurre mou 1 sachet de Levure Chimique 150 gr de Sucre 200 gr de Farine 5 cl de lait 2 CàS de graines de Pavot Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le...

Posté par bibichat78 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Cake, Pavot

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25 janvier 2010

Le Far Breton aux pruneaux

Ingrédients : 250 gr de farine 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 gros oeufs 1 litre de lait entier 100 gr de raisins secs ou, 1 quinzaine de pruneaux 1 petit verre de rhum Préparation : Faire tremper les pruneaux et les raisins dans du rhum....

Posté par bibichat78 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhum, Far, Pruneaux

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28 juin 2009

Confiture de Fraises

Ingrédients : (pour 3 gros pots) 1 kg de fraises bien mures et parfumées 750 gr de sucre à confiture ou 750 gr de sucre roux le jus d'un citron Préparation : Laver les fraises à l'eau fraîche, retirer la petite queue après, sinon elles vont se gorger...

Posté par bibichat78 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, Sucre, Confitures

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14 juin 2009

Crevettes à l'ail

Ingrédients : 500 gr de crevettes roses 3 Gousses d'ail 1 botte de Persil du Piment de cayenne 12,5 cl de Vin blanc 4 CàS d' Huile d'olive Jus d'un citron Sel / Poivre Préparation : Décortiquer les crevettes. hacher la botte de persil. Éplucher l'ail...

Posté par bibichat78 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Crevettes, Persil

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16 mai 2011

Caramel liquide

Quoi de meilleur qu'un bon caramel maison pour agrémenter crème, flan et autres gourmandises ? Le côté pratique des petits bidons de caramel tout prêt est tentant ! mais ce n'est pas toujours bon. Alors...... voici une solution toute simple et somme toute...

Posté par bibichat78 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, caramel liquide

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14 janvier 2012

Buns ou pain à hamburger

Ingrédients : 500 gr de farine T.55 80 gr de beurre 10 gr de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 320 gr (ml) de lait tiede 1 Càc de sel 1 oeuf pour la dorure du sésame (selon les goûts) Préparation : Dans le bol de votre robot...

Posté par bibichat78 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain à hamburger, buns

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2 janvier 2011

Orangettes

Ingrédients : Oranges confites Chocolat de couverture Préparation : Faire fondre de chocolat au bain-marie, trempez les orangettes et égoutez le surplus de chocolat. Laissez figer dans un endroit frais. J'ai essayé de le tempérer mais ça n'a pas été si...

Posté par bibichat78 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange

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30 novembre 2009

Salade de chèvre chaud

Ingrédients : 1 bûche de fromage de Chèvre 1 baguette de pain Salade verte (ici un mélange de jeunes pousses) 1 tranche de jambon de bayonne de l'huile de noix du Vinaigre balsamique du Miel liquide noix ou quelques pignons de pin Sel et poivre du moulin...

Posté par bibichat78 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Chèvre

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29 juin 2009

Tarte au Citron

J'ai passé toutes mes vacances d'été jusqu'à l'âge de 16 ans en Bretagne et j'ai gardé le souvenir, entre autre choses délicieuses, d'une tarte au citron que nous achetions au marché. J'ai essayé un nombre impressionnant de recettes pour tenter de retrouver...

Posté par bibichat78 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Citron

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2 juin 2009

Tarte poire Amande

Voici le deuxième dessert de samedi. Cette tarte est vraiment très bonne et en plus elle est très facile à préparer. Vous pouvez même l'agrémenter de pépites de chocolats. Je crois aussi me rappeler qu'une petite famille des environs de Beziers attendait...

Posté par bibichat78 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande, Poire

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19 octobre 2009

Feuilleté au Saumon

Ingrédients : 1 Pâte feuilletée Poivre / Sel 3 CàS de crème fraîche Une petite plaque de saumon fumé Préparation : Étaler la pâte, badigeonner de crème fraîche, Saler très légèrement et poivrer. Disposer les tranches de saumon uniformément sur toute la...

Posté par bibichat78 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, feuilleté

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13 juin 2010

Cake aux Fruits Confits selon Pierre Hermé

Voici la deuxième recette de Cake aux fruits confits que je réalise. Pour celui-ci, j'ai suivi la recette de Pierre Hermé. Et je ne suis pas déçu bien au contraire, il est vraiment trop bon ! J'adopte la recette sans hésiter. Ingrédients : 100 gr de raisin...

Posté par bibichat78 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, fruits confits

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26 avril 2010

Pannacotta Vanille

Ingrédients : 50 cl de crème liquide 60 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 Feuilles de gélatine Préparation : Mettre le feuilles de gélatines dans un bol d'eau fraîche et les faire ramolir. Fendre la vanille en 2, retirer les graines. Versez la crème dans...

Posté par bibichat78 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panacotta, Vanille

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1 février 2010

Cookies

Ingrédients : 220 gr de Farine 200 gr de sucre roux 2 CàS de sucre 1 gros Oeuf 120 gr de Beurre mou 1/2 CàC de Bicarbonate de soude 1 CàC de Levure chimique 1/2 CàC de Sel 1 CàC 1/2 de Cafe expresso en poudre 1 CàC d'extrait de Vanille 200 gr de pépites...

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Tags: cassonade, Pépites chocolat

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27 janvier 2010

Gateau de semoule

Ingrédients : 1 litre de Lait 4 oeufs 1 sachet de sucre Vanillé 5 CàS de sucre 120 gr de "Floraline" ou semoule Rhum Raisins secs Caramel (20 morceaux de sucre et un peu d'eau) Préparation : Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Préparer le caramel....

Posté par bibichat78 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raisins, Semoule

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22 janvier 2010

Gateau renversé à l'ananas

Ingrédients : 1 boite d'ananas au sirop en tranches 2 oeufs 100 gr de beurre 100 gr de farine 100 gr de sucre 1/2 sachet de levure caramel (20 morceaux de sucres et un peu d'eau) Préparation : Napper le moule avec le caramel encore chaud. Disposer les...

Posté par bibichat78 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, caramel

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8 septembre 2009

Croissants aux amandes

Ingrédients : 4 Croissants 50 gr de beurre 60 gr d'amande en poudre 60 gr de sucre glace 1 oeuf 1 càc de rhum Pour le sirop : 150 ml d'eau 50 gr de sucre 1 Càc de Rhum Préparation : Mettre l'eau dans une casserole y ajouter le sucre et le faire fondre...

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Tags: Amande, Croissants

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4 septembre 2009

Confitures gourmandes et petits bocaux

J'ai reçu mercredi matin ma petite commande venant de "l'atelier confiture". Des confitures gourmandes à 70 % de fruits mais aussi des bocaux vides très originaux et tout mignon que je vais m'empresser de remplir avec des confitures maison. (en profitant...

Posté par bibichat78 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confitures, Bocaux

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12 juin 2009

Parfum de fleurs

En ce moment je suis en pleine période fleurs.Du Coquelicot par ci, de la Violette par là. J'ai essayé les sirops. J'ai d'ailleurs adopté celui à la Violette que j'adore avec du coca zéro (bon, je sais c'est pas gagné pour tout le monde, mais j'ai parfois...

Posté par bibichat78 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coquelicot, Violette

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8 juin 2009

Bonne fête Maman - Coeur "Paris-Brest"

Pour la fête de MA Maman, oui ! oui ! c'est ça, une fête rien que pour elle. Euh !!!! c'est aussi un peu le mienne non ?? (moi aussi après tout je suis maman). Mais comme je ne suis pas le nombril du monde entier juste du mien et c'est déjà pas mal, je...

Posté par bibichat78 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris-Brest, Praliné

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14 mai 2009

Tiramisu aux fraises

Pour Isabelle et Zoé (et les gourmands : simon et jérôme bien-sûre) Coucou les filles, comme vous êtes impatiente de préparer les petites douceurs de la semaine que nous avons passé en votre très agréable compagnie, je vais commencer par le tiramisu aux...

Posté par bibichat78 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tiramisu

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24 mai 2009

Escapade gourmande - ça m'énerve, tous ces gens...

......Qui font la queue chez Ladurée!!!! Tout ça pour des Macarons, Mais bon : ils sont trop boonnnnnnnnnnn!!!!!!! Il fallait ruser un peu pour pouvoir prendre ces douceurs en photos, j'espères qu'on ne m'en voudra pas trop d'avoir "triché". Tout est...

Posté par bibichat78 à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ladurée, Macarons

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