04 avril 2012

Fricassée de poulet aux champignons et aux poireaux

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,5 kg de poulet (haut de cuisse) 200 gr de tranches de lard 400 gr de champignon 30 gr de beurre 3 poireaux 3 branches de céleris 3 gousses d'ail 375 ml de vin blanc 375 ml de bouillon de volaille 2 Càs d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 2 Càs de farine 1/2 botte de persil plat Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Emincez les poireaux, le céleri et les champignons (préalablement lavés). Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]

31 août 2009

Tajine Poulet aux olives et citrons confits

Ingrédients : 1 poulet Huile d'olives des Olives rouges 1 citron confit 4 gousses d'ail  1 CàS de gingembre en poudre 1 CàS de curcuma sel / Poivre le jus d'un citron 3 CàS de Coriandre fraîche 3 CàS de persil frais 2 oignons La quantité d'épice est donnée à titre indicatif, car les épices sont affaire de goût. Préparation : Passer le poulet sous l'eau fraîche et bien le nettoyer. Le badigeonner de jus de citron et de sel et le laisser reposer 1 heure environ. ... [Lire la suite]
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10 août 2009

Salade César

Une petite (enfin pas si petite que ça non plus !!) salade qui va bien en cette saison estivale. En plat unique elle est top. Ingrédients : (pour 2 personnes en plat principal) 1 Salade Romaine ou laitue iceberg 10 Tomates cerises 2 Blancs de poulet copeaux de Parmesan 3 tranches de pain de campagne 1 gousse d'ail (pour les croutons)  (Sauce) : 1 oeuf 1 càc de moutarde 1/2 citron un trait de tabasco 1 Gousse d'ail sel / poivre sauce worcestershire 25 gr de... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 19:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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