11 juillet 2011

Gratiné à la Nîmoise

La deuxième recette avec de la brandade de Nîmes, que j'apprécie particulièrement.Toujours aussi simple et rapide à préparer. Ingrédients : 400 gr de Brandade 400 gr de Pomme de terre 1 Gousse d'ail 100 gr de gruyere 60 gr de parmesan 2 CàS de crème fraîche 2 CàS d'huile d'olive Sel/Poivre Chapelure Préparation : Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses et le faire cuire dans une casserole d'eau légèrement salée. Préchauffez le four à 250°C (th.7/8). Faites revenir à feu doux, dans de l'huile... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Clafoutis de Courgettes

  Ingrédients 1 Courgette de taille moyenne 3 oeufs 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 60 gr de parmesan 1 petite poignée d'Herbes de Provence Noix de Muscade Sel/Poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez et séchez la courgette, coupez les extrémités. Coupez-la en rondelles très fines (j'ai utilisé mon économe rasoir). Badigeonnez les moules individuels (ou un plat à gratin) d'un voile d'huile d'olive. Posez les rondelles de courgettes au fond et sur le pourtour de chaque moules. ... [Lire la suite]
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10 août 2009

Salade César

Une petite (enfin pas si petite que ça non plus !!) salade qui va bien en cette saison estivale. En plat unique elle est top. Ingrédients : (pour 2 personnes en plat principal) 1 Salade Romaine ou laitue iceberg 10 Tomates cerises 2 Blancs de poulet copeaux de Parmesan 3 tranches de pain de campagne 1 gousse d'ail (pour les croutons)  (Sauce) : 1 oeuf 1 càc de moutarde 1/2 citron un trait de tabasco 1 Gousse d'ail sel / poivre sauce worcestershire 25 gr de... [Lire la suite]
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