04 novembre 2009

Sauté de Veau aux olives

Ingrédients : (4 personnes) 800 gr de veau (noix ou épaule) 100 gr d'olives vertes dénoyautées 3 tomates fraiches 2 Oignons jaune 50 cl de crème fraîche 1 petite boite de Champignons de paris Sel / poivre Piment d'espelette Huile d'olive Préparation : Couper les oignons en tranches trés fines Couper le veau en lanière. Peler les tomates et les couper en 4. Dans une cocotte, faire revenir le veau dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Retirer la viande et réserver. Mettre... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Noix de Saint-Jacques rôties et crème au Noilly

J'ai acheté de magnifiques Noix de St-Jacques sans savoir vraiment comment les cuisiner. Je les voulais juste poêlées, avec une petite sauce. Mais laquelle ? Et bien...... pourquoi pas un peu de crème, de Noilly prat et de persil ? Le résultat est comme je l'imaginait - Une entrée délicieuse. Ingrédients : 10 noix de Saint-Jacques 2 Bouchons de Noilly Prat 3 CàS de Crème fraîche 1 CàS de Persil Poivre du moulin / fleur de sel Préparation : Faire préparer par le poissonnier... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Gâteau aux pommes de "mémère"

Ce gâteau fait partie de mes souvenirs d'enfant. Celui que faisait ma grand-mère était un régal.  Mon papa s'était aussi approprié la recette, il le faisait avec les pommes de son jardin et le matin quand je me levais ça sentait bon dans toute la maison. Pourtant, même si je respecte à la lettre la recette, je ne réussi jamais à retrouver le goût que j'ai gardé de cette époque. Allez savoir pourquoi ? le coup de main peut-être....la nostalgie plus certainement. Ingrédients : 60gr de Maïzéna 100gr de farine ... [Lire la suite]
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