04 mai 2012

Muffins banane-chocolat

  Ingrédients : 2 Oeufs 125 ml d'huile 250 gr  de farine 1/2 Càc de bicarbonate 1/2 sachet de levure chimique 100 gr de sucre 2 bananes bien mûres 100/150 gr de pépites de chocolat Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez deux saladiers. Dans le premier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez l'huile et les bananes écrasées. Bien mélanger. On obtient un mélange presque liquide. Dans le deuxième saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et les pépites de... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Marbré au chocolat

  Ingrédients : 180 gr de beurre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 200 gr de sucre en poudre 175 gr de farine 3 oeufs 30 gr de cacao sucré 1 C à soupe d'extrait de vanille Préparation : Préchauffez le four à 150° (th.5). Faire fondre le beurre, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et la farine. Mélangez le tout avec un fouet. Cassez les oeufs, incorporez les jaunes à la préparation. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte. Séparez celle-ci en deux... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Escargots au praliné

 Joyeuses Pâques à tous !!!!     Ingrédients : Pour l'enrobage : 200 gr de chocolat de couverture au lait (pour les coquilles) + 80 gr pour le fond 2 gr de Mycryo Pour la garniture : 150 gr de praliné maison 40 gr de chocolat au lait 40 gr de chocolat noir Préparation : Faire fondre au micro-ondes les 40gr de chocolat noir et 40 gr de chocolat au lait et ajouter la praliné. Faire fondre  les 200 gr de chocolat de couverture lait au bain marie (température : 45°c). Attendre que la... [Lire la suite]
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24 avril 2011

Friture de Pâques

La France se trouverait au 5ème rang des pays consommateurs de chocolat ! Tu m'étonnes..... C'est tellement bon. Fait maison, ils ne valent pas ceux des chocolatiers dont c'est le métier  !Mais la satisfaction de les avoir fait soi-même en vaut la peine. Ingrédients :  200 gr de chocolat coloré, blanc, au lait ou noir (c'est comme on veut) Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie, laisser refroidir un peu et verser dans les moules. Ou, Si vous savez le faire, tempérer le chocolat (il sera brillant). ... [Lire la suite]
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13 mars 2011

Muffins aux pépites de chocolats

Ingrédients : 260 gr de Farine 300 gr de lait fermenté, soit environ 300 ml (au rayon frais) 160 gr de sucre en poudre 75 ml d'huile 2 oeufs 2 C à café de levure chimique 1/2 c à café de bicarbonate 100 gr de pépites de chocolat noir 100 gr de pépites de chocolat au lait 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 220°c. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et une pincée de sel. Ne pas oublier les pépites de chocolat (préparation solide). Dans un second saladier,... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Mendiants

Ingrédients : Chocolat noir Fruit confits noisettes amande raisins secs Préparation : Faire fondre le chocolat (l'idéal est de le tempéré), Il est tout à fait possible d'utiliser du chocolat blanc ou au lait Déposez une cuillère à café sur du papier sulfurisé pour former des petits disques. Posez sur chaque petit cercle de chocolat ce que vous aimez, noisettes, amandes, raisins secs, orange confite, etc.... Laissez figer dans un endroit frais (pas le frigo).
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02 janvier 2011

Orangettes

Ingrédients : Oranges confites Chocolat de couverture Préparation : Faire fondre de chocolat au bain-marie, trempez les orangettes et égoutez le surplus de chocolat. Laissez figer dans un endroit frais. J'ai essayé de le tempérer mais ça n'a pas été si évident que cela. Pourtant cette étape est importante si on veut un chocolat bien brillant et cassant. Il faut alors s'armer de patience et de persévérence, surtout quand on n'est équipé comme les chocolatiers. Tempérer le chocolat noir : le faire fondre au bain-marie... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Truffes au chocolat

Ingrédients : 500 gr de chocolat noir 200 gr de beurre 200 gr de sucre 5 jaunes d'oeufs 25 cl de creme fraîche 1/2 verre de rhum Préparation : La veille Faire fondre le chocolat au bain-marie, Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le beurre pommade, mélangez. Versez le chocolat fondu puis la crème fraîche, si les truffes ne sont pas destinées à des enfants ajouter le rhum. Bien incorporer tous les ingrédients. Mettre au frigo jusqu'au lendemain. ... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Religieuse au Chocolat 0 calories

Je me retrouve toute seule pour ces vacances de la toussaint.....alors comme ce n'est pas évident de faire de la pâtisserie juste pour une personne (même très gourmande comme moi). Je me suis lancée dans la pâte FIMO, sorte de pâte à modeler qui se cuit doucement au four, et qui se prête à toutes les fantaisies. Pour ma "1ere" voici donc 3 petites religieuses au chocolat totalement sans conséquence pour la ligne. Une, en porte-clés ; la seconde en bijoux de portable et la troisième......???? Peut-être un pendentif.... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Charlotte au chocolat

Un gâteau pour les 13 ans de mon p'tit loulou, oui mais..... au chocolat. Ingrédients : 350 gr de chocolat noir 80 gr de beurre 7 oeufs 50 gr de sucre en poudre 2 boites de biscuits cuillères 1 petit verre de rhum brun Pour la déco : une tablette de chocolat, 2 fruits de la passion et 3 Physalis Préparation : Casser le chocolat en petits morceaux, Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélangez et ajoutez le sucre en poudre. Ajoutez un à un... [Lire la suite]
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