18 mars 2010

Quatre-Quart Breton

Quand on a un peu de sang breton comme moi, on ne peut pas passer à côté du Quatre-Quart, plein de beurre et de sucre.  A éviter quand on est au régime !!!  Ingrédients : 4 oeufs 250 gr de Farine 250 gr de Beurre 1/2 sel (mou) 250 gr de Sucre 1 Sachet de levure chimique J'ai mis 250 gr de chaque, mais c'est un poids approximatif. En fait il faut le même poids pour chaque ingrédient (hormis la levure) et suivant le poids des oeufs cela peut varier. Mieux vaut peser les oeufs avant... [Lire la suite]
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22 août 2009

Confiture de Mirabelles du jardin

Dans le jardin de ma maman, pousse un prunier qui cette année nous a donné de belles et abondantes Mirabelles bien sucrées. En peu de temps je me suis retrouvé avec pas loin de 5 kg de fruits dorés et odorant. Après en avoir dégusté près d'un ou deux kilos (oui! oui! on aime bien ça...), je me suis lancé dans la confection de confiture. 1 kg de Mirabelles préparées (sans les noyaux) 800 gr de sucre à confiture ou 1 kg de sucre cristal 1/2 jus de citron Préparation : Laver les mirabelles et... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Confiture de Fraises

Ingrédients : (pour 3 gros pots) 1 kg de fraises bien mures et parfumées 750 gr de sucre à confiture ou 750 gr de sucre roux le jus d'un citron Préparation : Laver les fraises à l'eau fraîche, retirer la petite queue après, sinon elles vont se gorger d'eau. Couper les fraises en morceaux. Mettre dans un grand saladier, une couche de sucre, une couche de fraise etc... et laisser macérer au moins 12 heures. Filtrer le jus et le faire mijoter 10 minutes. écumer. Ajouter les fraises et... [Lire la suite]
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