08 février 2012

Millefeuille de crabe et saumon

Dans un restaurant, j'ai mangé une entrée que j'ai vraiment aimé, un millefeuille au crabe et saumon. c'était vraiment très bon. J'ai donc essayé de reproduire ce plat pour le partager avec mes hommes. Les deux différences entre l'original et ma version : J'ai remplacé le saumon frais par du saumon fumé (la prochaine fois j'essaie avec le frais) ; j'ai mis de la pâte feuilletée car je n'ai pas vraiment réussi à identifier ce qui garnissait l'original. A la maison c'est devenu un classique et tous ceux qui l'on goûté en ont... [Lire la suite]

11 juin 2010

Bouchées de concombre au saumon fumé

Pour changer un peu de toutes ces recettes trés caloriques, voici des petites bouchées fraicheur très simple à réaliser et surtout très légères. Elle est tirée du livre "la Méthode Dukan" Ingrédients : 1 concombre 3 CàS e fromage blanc 0% 2 carrés de fromage  frais à 0% Ciboulette Sel / Poivre. 1 Tranche de Saumon fumé Préparation  : Epluchez le concombre à l'aide d'un économe et conservez les lanières de peau intactes. Coupez le concombre en tronçons égaux et creusez délicatement... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 21:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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19 octobre 2009

Feuilleté au Saumon

Ingrédients : 1 Pâte feuilletée Poivre / Sel 3 CàS de crème fraîche Une petite plaque de saumon fumé Préparation : Étaler la pâte, badigeonner de crème fraîche, Saler très légèrement et poivrer. Disposer les tranches de saumon uniformément sur toute la surface de la pâte. Rouler un côté (s'arrêter au milieu) et ensuite rouler l'autre côté. Mettre au frigo afin que la découpe soit plus facile. Couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 19:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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