08 juillet 2011

Mon mini-potager

Une fana de cuisine à toujours besoin d'aromatiques : Persil, ciboulette, basilic, coriandre etc etc... Mais une fana de cuisine n'a pas toujours un bout de jardin à sa disposition !!! Bin oui c'est comme ça... Mais quand la fana de cuisine à la "chance" d'avoir un petit bout de ... balcon, et bien ! elle s'en sert pour faire pousser essayer de faire pousser quelques brins de verdures fort utiles en cuisine et surtout très appréciés. Un bouquet de menthe marocaine Pour le thé, les mojitos, les salades, un... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Noix de Saint-Jacques rôties et crème au Noilly

J'ai acheté de magnifiques Noix de St-Jacques sans savoir vraiment comment les cuisiner. Je les voulais juste poêlées, avec une petite sauce. Mais laquelle ? Et bien...... pourquoi pas un peu de crème, de Noilly prat et de persil ? Le résultat est comme je l'imaginait - Une entrée délicieuse. Ingrédients : 10 noix de Saint-Jacques 2 Bouchons de Noilly Prat 3 CàS de Crème fraîche 1 CàS de Persil Poivre du moulin / fleur de sel Préparation : Faire préparer par le poissonnier... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Crevettes à l'ail

Ingrédients : 500 gr de crevettes roses 3 Gousses d'ail 1 botte de Persil du Piment de cayenne 12,5 cl de Vin blanc 4 CàS d' Huile d'olive Jus d'un citron Sel / Poivre Préparation : Décortiquer les crevettes. hacher la botte de persil. Éplucher l'ail (ne pas oublier de retirer le germe, c'est pas bon...), le mettre dans le presse-ail et les écraser. Mettre l'ail écraser dans une poêle chaude avec 4 C à soupe d'huile d'olive et faire blondir. Saler, pimenter selon votre goût. ... [Lire la suite]
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