23 janvier 2011

Baklawas

Ingrédients : Pâte filo (sinon la pâte qui est très bien expliquée dans le blog  www.lesrecettesdebernard.blogspot.com) 150 gr de beurre clarifié (smen) 1 kg d'amandes hachées 200 gr de sucre glace 1 Càc de canelle eau de fleur d'oranger Pour le sirop : 100 ml d'eau aromatisée à la fleur d'oranger 500 ml de miel liquide Préparation : Mettre les amandes hachée au mixeur pendant 20 secondes, elles doivent être moulues mais pas en poudre. Clarifiez le beurre (si vous n'utilisez pas... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Salade de chèvre chaud

Ingrédients : 1 bûche de fromage de Chèvre 1 baguette de pain Salade verte (ici un mélange de jeunes pousses) 1 tranche de jambon de bayonne de l'huile de noix du Vinaigre balsamique du Miel liquide noix ou quelques pignons de pin Sel et poivre du moulin Préparation : Couper une baguette de pain en tranche d'environ 2cm d'épaisseur, arroser légèrement d'huile d'olive et déposer une tranche de fromage de chèvre, saler et poivrer. Mettre dans un four préchauffé à 180°c le temps que le... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Sauce salade "Chinoise"

Après des dizaines de tentatives personnelles et quelques plaidoiries infructueuses auprès de serveurs qui n’ont jamais rien voulu savoir quand il s’agit de dévoiler les secrets de cette sauce délicieusement sucrée et fondante qui nappe avec délice les salades de crevettes, poulet ou crabe qui me faisait de l’œil à chaque passage dans mes restos asiatiques favoris. Euréka ! je l’ai !!!!! Enfin, celle qui est, à mon goût « THE » sauce. Attention ceci n’est pas une recette Weight Watcher Ingrédients : ... [Lire la suite]
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