11 juin 2011

Sorbet à l'ananas

Avec les vagues de chaleur de ces derniers jours, il m'est venu des envies de glaces, de sorbets... Un ananas était là.... en attente d'être dégusté, alors le parfum était tout trouvé. La tâche s'est avérée moins simple quand je me suis mise en quète de recettes dans mes livres ; J'ai trouvé pas moins de 3 façons de préparer un sorbet à l'ananas. Avec ou sans blancs d'oeufs, en portant à ébullition ou non la préparation... Finalement mon choix s'est porté sur celle-ci.  Ingrédients : 1 ananas (environ 600/700gr de chair) 70... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Gateau renversé à l'ananas

Ingrédients : 1 boite d'ananas au sirop en tranches 2 oeufs 100 gr de beurre 100 gr de farine 100 gr de sucre 1/2 sachet de levure caramel (20 morceaux de sucres et un peu d'eau) Préparation : Napper le moule avec le caramel encore chaud. Disposer les rondelles d'ananas sur le caramel. Mélanger le beurre mou avec le sucre et les oeufs pour que ce soit bien homogène. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Verser la préparation dans le moule et bien la répartir. Mettre au four 30... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Mini-cakes ananas Rhum

Ingrédients : 3 oeufs 170 gr de sucre en poudre 160 gr de farine 1/2 sachet de levure 150 gr de beurre 1 petite boite d'ananas 2 CàS de Rhum Préparation : Préchauffer le four à 180° (th.6). Egouter l'ananas, Couper les tranches en petits morceaux et les mettre dans un bol avec 2 cuillères à soupe de rhum. Laisser macérer le temps de préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis le beurre... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Pina colada

A consommer avec modération Ingrédients : (pour 2 verres) 4 cl de Rhum blanc 3 cl de rhum ambré 25 cl de jus d'ananas 8 cl de lait de coco 1 trait de sirop de sucre de canne (facultatif) 6 à 8 glaçons Préparation : (au blender) Mettre les deux rhums, le jus d'ananas, le lait de coco, le sirop de sucre de canne, les 6 glaçons et mixer. Verser dans les verres. Et mettre deux pailles (une petite et une grande) Décorer avec une rondelle de citron vert, des cerises confites tremper dans le sucre de... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Roti de Porc à l'ananas

Ingrédients : 1 rôti de porc 2 petites boites d'ananas Moutarde sel/poivre Préparation : Ouvrir les boites d'ananas et vider le jus dans un grand verre ou un pichet. Badigeonez le rôti avec la moutarde. Dans une cocotte, faire revenir la bête dans un peu d'huile d'olive et faire dorer de tous les côtés. Arroser avec un peu de jus d'ananas et faire cuire à feu doux pendant une heure. Si la sauce s'évapore de trop, complèter si nécessaire avec de l'eau et le reste de jus. Pendant que le... [Lire la suite]
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