11 juin 2010

Bouchées de concombre au saumon fumé

Pour changer un peu de toutes ces recettes trés caloriques, voici des petites bouchées fraicheur très simple à réaliser et surtout très légères. Elle est tirée du livre "la Méthode Dukan" Ingrédients : 1 concombre 3 CàS e fromage blanc 0% 2 carrés de fromage  frais à 0% Ciboulette Sel / Poivre. 1 Tranche de Saumon fumé Préparation  : Epluchez le concombre à l'aide d'un économe et conservez les lanières de peau intactes. Coupez le concombre en tronçons égaux et creusez délicatement... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Pannacotta Vanille

Ingrédients : 50 cl de crème liquide 60 gr de sucre 1 gousse de vanille 2 Feuilles de gélatine Préparation : Mettre le feuilles de gélatines dans un bol d'eau fraîche et les faire ramolir. Fendre la vanille en 2, retirer les graines. Versez la crème dans une casserole, y ajouter la vanille et le sucre. Porter la crème à ébullition. Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Versez la préparation dans de petits ramequins et laissez prendre au moins 5 heures au réfrigérateur. Accompagné d'un... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Blueberry Muffins ou "Muffins aux Myrtilles"

Ingrédients : 125 gr de farine 1 sachet de levure chimique 120 gr de sucre en poudre 1 oeuf 10 cl de lait 70 gr de beurre fondu 125 gr de myrtilles fraîches ou surgelées 1 pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180 °C(th.6) Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez et ajoutez les myrtilles. (mélange sec) Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu avec l'oeuf battu puis le lait. (mélange liquide) Versez le mélange "liquide" dans... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Quiche Poivrons Courgette

Ingrédients : 1 Courgette 1 poivron rouge 2 petits oignons 2 Oeufs 20 Cl de crème liquide 1 Pâte Brisée Sel / Poivre Préparation : Lavez et coupez en petit morceaux la courgette et le poivron. Emincez les oignons. Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Mélangez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez. Garnir un moule avec la pâte brisée Versez le mélange poivron courgette et oignons sur la pâte et recouvrir avec la crème. Mettre 35 minutes au four... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Quatre-Quart Breton

Quand on a un peu de sang breton comme moi, on ne peut pas passer à côté du Quatre-Quart, plein de beurre et de sucre.  A éviter quand on est au régime !!!  Ingrédients : 4 oeufs 250 gr de Farine 250 gr de Beurre 1/2 sel (mou) 250 gr de Sucre 1 Sachet de levure chimique J'ai mis 250 gr de chaque, mais c'est un poids approximatif. En fait il faut le même poids pour chaque ingrédient (hormis la levure) et suivant le poids des oeufs cela peut varier. Mieux vaut peser les oeufs avant... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Cookies aux pépites de Chocolat blanc et noix de coco

Dans la famille "Cookies", je demande..... le chocolat blanc et la noix de coco !!!!! Ingrédients : 220 gr de Farine 200 gr de sucre roux 2 CàS de sucre 1 gros Oeuf 120 gr de Beurre mou 1/2 CàC de Bicarbonate de soude 1 CàC de Levure chimique 1/2 CàC de Sel 80 gr de noix de coco râpée 1 CàC d'extrait de Vanille 200 gr de pépites de chocolat blanc Préparation : Mélangez le beurre mou avec les sucres à la fourchette. Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille. Ensuite,... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Cake au Citron et Pavot

Ingrédients : 2 Oeufs Le zeste et le jus d'1 citron (ou le jus de 2 citrons) 120 gr de beurre mou 1 sachet de Levure Chimique 150 gr de Sucre 200 gr de Farine 5 cl de lait 2 CàS de graines de Pavot Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le jus et le zeste,  le lait, les graines de pavot et mélangez pour obtenir une préparation bien lisse et crémeuse. Versez la pâte dans un moule à cake beurré si... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Mousse de Foies de Volailles à l'Armagnac

Une idée de terrine facile et rapide à réaliser. Avec quelques cornichons et un bon pain de campagne, elle n'a pas fait long feu à la maison.   pour Alex Ingrédients : 250 gr de Foie de Volaille 180 gr de beurre 2 Oignons 80 ml d'Armagnac Poivre au moulin Préparation : Rincez les foies et retirez les petites veines. Mettre dans un saladier et arroser avec l'armagnac. Réservez le temps de préparer les oignons. Emincez les oignons et les faire revenir dans 20 gr de beurre... [Lire la suite]
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03 février 2010

Hachis Parmentier

En mini-cocotte s'il vous plaît..... Ingrédients : 1 kg de Pomme de Terre du Lait 800 gr de Viande hachée (boeuf, veau, etc...) 5 Gousses d'Ail du Persil 150 gr de fromage râpé Préparation : Épluchez et coupez les pommes de terre en petit cubes. Plongez-les dans une marmite d'eau salée et laissez cuire jusqu'à ce que les PdT soit fondantes. Écrasez en purée en ajoutant du lait jusqu'à obtenir la consistance voulue. (on peut ajouter une pointe de muscade et un peu de crème fraîche). J'y... [Lire la suite]
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01 février 2010

Cookies

Ingrédients : 220 gr de Farine 200 gr de sucre roux 2 CàS de sucre 1 gros Oeuf 120 gr de Beurre mou 1/2 CàC de Bicarbonate de soude 1 CàC de Levure chimique 1/2 CàC de Sel 1 CàC 1/2 de Cafe expresso en poudre 1 CàC d'extrait de Vanille 200 gr de pépites de chocolat Préparation : Mélangez le beurre mou avec les sucres à la fourchette. Ajoutez l'oeuf, le café en poudre, l'extrait de vanille. Ensuite, incorporez progressivement la farine mélangée au sel, bicarbonate et à la levure.... [Lire la suite]
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