10 septembre 2009

Tarte au poireau

Je ne suis pas très fan des poireaux en temps normal mais cette tarte m'a définitivement convaincu que j'avais tort. Comme quoi..... Ingrédients : 1 pâte brisée 3 poireaux (de taille moyenne) 100 gr de lardons fumés 2 oeufs 20 cl de crème liquide fromage râpé sel/poivre Préparation : Laver et couper les poireaux en tronçons. Faites les revenir dans une poêle avec les lardons (ne pas rajouter de matière grasse) pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Tajine "Kefta-Oeufs"

Dans la série "cuisine du maroc" dans laquelle je me suis lancé depuis la semaine dernière, et après le poulet aux olives, voici un tajine super bon, rapide et facile à préparer. "Merci rachid pour tes idées" Ingrédients : 500 gr de Viande hachée 1/2 botte de coriandre fraîche 2 Oignons 4 Oeufs 4 tomates 1 Càc de Cumin 1 Càc de Gingembre en poudre 1 Càc de Paprika Sel / Poivre Préparation : Mélanger la viande hachée avec l'oignon émincé, le cumin, la coriandre... [Lire la suite]
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31 août 2009

Tajine Poulet aux olives et citrons confits

Ingrédients : 1 poulet Huile d'olives des Olives rouges 1 citron confit 4 gousses d'ail  1 CàS de gingembre en poudre 1 CàS de curcuma sel / Poivre le jus d'un citron 3 CàS de Coriandre fraîche 3 CàS de persil frais 2 oignons La quantité d'épice est donnée à titre indicatif, car les épices sont affaire de goût. Préparation : Passer le poulet sous l'eau fraîche et bien le nettoyer. Le badigeonner de jus de citron et de sel et le laisser reposer 1 heure environ. ... [Lire la suite]
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21 août 2009

Chili con carne express

Je n'avais pas d'idées pour le repas d'hier soir ; Alors j'ai fait l'inventaire de mes placards et du frigo et là ..... euréka !!!!! un petit Chili vite fait avec les moyens du bord. A accompagner d'une salade verte ou de riz Ingrédients : 2 Oignons 1 petite boite de concentré de tomate 2 petites boites de tomates pélées (ou 1 grande) 2 gousses d'ail 500 gr de viandes hachées (ici 5 steaks surgelés) 1 boite de maïs 2 petites boites de haricots rouge (ou 1 grande) 25 cl de bouillon de boeuf Sel /... [Lire la suite]
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10 août 2009

Salade César

Une petite (enfin pas si petite que ça non plus !!) salade qui va bien en cette saison estivale. En plat unique elle est top. Ingrédients : (pour 2 personnes en plat principal) 1 Salade Romaine ou laitue iceberg 10 Tomates cerises 2 Blancs de poulet copeaux de Parmesan 3 tranches de pain de campagne 1 gousse d'ail (pour les croutons)  (Sauce) : 1 oeuf 1 càc de moutarde 1/2 citron un trait de tabasco 1 Gousse d'ail sel / poivre sauce worcestershire 25 gr de... [Lire la suite]
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09 août 2009

Tarte fromage raclette et tomate trop facile

Pour des journée trop courtes et des emplois du temps trop chargés, Cette tarte est d'une simplicité et d'une rapidité déconcertante ! Ingrédients : 1 Pâte brisée 1 paquet de Fromage à raclette 2 Tomates Herbes de Provence Préparation  : Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Couper les tomates en tranches fines. Etaler la pâte brisée sur la plaque et garnir des tranches de raclette (ce n'est pas la peine de retirer la peau) et de tomate. Saupoudrer d'herbes de provence et... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Saint-Marcelin rôti au lard

Miam ! Miam ! Voici une recette super rapide et super ........ bonne, avec une belle salade !!!!!! Ingrédients : (pour 2) 2 Saint-Marcelin 8 tranches de lard fumé Préparation : Superposer les tranches de lards en formant une croix. Poser et entourer le Saint-Marcelin, Piquer avec un cure-dent pour que ça tienne mieux. Mettre dans un plat et hop... au four pendant 15 petites minutes (vérifier la cuisson, le fromage à tendance à s'échapper quand il est trop cuit. Il faut qu'il soit lègerement fondu). ... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Yakitori Boeuf-Fromage

Je suis allé manger un seule fois dans un restaurant Japonnais, Je n'en garde pas un souvenir impérissable, Mais... J'ai pourtant craqué pour quelques plats dont ces petites brochettes appelées "Yakitori", il en existe de toutes sortes. Celles au Boeuf et au fromage sont de loin mes favorites. Ingrédients : 1 paquet de Carpaccio de boeuf 300gr de cheddar 5 CàS de sauce soja avec 1 ou 2 Càs de miel (ou sauce tériyaki toute prête) une vingtaine de mini-piques en bois 1 barbecue (électrique pour moi) ... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Crevettes à l'ail

Ingrédients : 500 gr de crevettes roses 3 Gousses d'ail 1 botte de Persil du Piment de cayenne 12,5 cl de Vin blanc 4 CàS d' Huile d'olive Jus d'un citron Sel / Poivre Préparation : Décortiquer les crevettes. hacher la botte de persil. Éplucher l'ail (ne pas oublier de retirer le germe, c'est pas bon...), le mettre dans le presse-ail et les écraser. Mettre l'ail écraser dans une poêle chaude avec 4 C à soupe d'huile d'olive et faire blondir. Saler, pimenter selon votre goût. ... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Tarte Tomate et Ricotta

Avec l'arrivée de l'été, l'envie de parfum qui nous entraîne vers le Sud se fait sentir. Alors vite fait bien fait voici une tarte au doux parfum d'Italie. Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée (ici brisée) 3 tomates fraîches 250 gr de Ricotta 1 Boule de Mozzarella (1 Oignon)* 3 oeufs 50 gr de Parmesan (2 gousses d'ail)* 3 CàS d'Huile d'Olive 100ml de Crème Fraîche Sel-Poivre / Sel-Poivre Basilic - Origan - (Persil)* Préparation : Mélanger dans un saladier, les... [Lire la suite]
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