04 avril 2012

Fricassée de poulet aux champignons et aux poireaux

Ingrédients : (pour 6 personnes) 1,5 kg de poulet (haut de cuisse) 200 gr de tranches de lard 400 gr de champignon 30 gr de beurre 3 poireaux 3 branches de céleris 3 gousses d'ail 375 ml de vin blanc 375 ml de bouillon de volaille 2 Càs d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 2 Càs de farine 1/2 botte de persil plat Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Emincez les poireaux, le céleri et les champignons (préalablement lavés). Faites revenir le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce... [Lire la suite]