28 décembre 2010
Truffes au chocolat
Ingrédients :
- 500 gr de chocolat noir
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 25 cl de creme fraîche
- 1/2 verre de rhum
Préparation :
La veille
Faire fondre le chocolat au bain-marie,
Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez le beurre pommade, mélangez.
Versez le chocolat fondu puis la crème fraîche, si les truffes ne sont pas destinées à des enfants ajouter le rhum. Bien incorporer tous les ingrédients.
Mettre au frigo jusqu'au lendemain.
Façonnez les boules à l'aide d'une cuillère à café et les rouler dans le cacao en poudre. Les remettre au frais.
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