Roti de Porc à l'ananas

Ingrédients :

• 1 rôti de porc
• 2 petites boites d'ananas
• Moutarde
• sel/poivre

Préparation :

Ouvrir les boites d'ananas et vider le jus dans un grand verre ou un pichet.

Badigeonez le rôti avec la moutarde.

Dans une cocotte, faire revenir la bête dans un peu d'huile d'olive et faire dorer de tous les côtés.

Arroser avec un peu de jus d'ananas et faire cuire à feu doux pendant une heure.

Si la sauce s'évapore de trop, complèter si nécessaire avec de l'eau et le reste de jus.

Pendant que le roti cuit, faire revenir les tranches d'ananas dans une poele et les réserver.

Disposer dans un plat avec les tranches autour. Et mettre la sauce à part.