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Les gourmandises de sully
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3 août 2009

Crèmes brulées

Après avoir fait des meringues il me restait beaucoup de jaune d'oeuf. Alors voilà un dessert vite fait et très savoureux..... des crèmes brûlées.

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Ingrédients : (pour 8 ramequins)

  • 8 jaunes d'oeufs
  • gr de sucre en poudre
  • 40 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • de la cassonade ou sucre roux

Préparation :

Mettre le lait et la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le mélange lait/crème sur le mélange oeuf/sucre et mélanger au fouet.

Poser des ramequins sur la plaque du four (je met de l'eau dans la plaque) et les remplir avec la préparation.

Enfourner à 180°c pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

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Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et faire dorer au chalumeau.

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