30 juin 2009

Saint-Marcelin rôti au lard

Miam ! Miam ! Voici une recette super rapide et super ........ bonne, avec une belle salade !!!!!! Ingrédients : (pour 2) 2 Saint-Marcelin 8 tranches de lard fumé Préparation : Superposer les tranches de lards en formant une croix. Poser et entourer le Saint-Marcelin, Piquer avec un cure-dent pour que ça tienne mieux. Mettre dans un plat et hop... au four pendant 15 petites minutes (vérifier la cuisson, le fromage à tendance à s'échapper quand il est trop cuit. Il faut qu'il soit lègerement fondu). ... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 juin 2009

Tarte au Citron

J'ai passé toutes mes vacances d'été jusqu'à l'âge de 16 ans en Bretagne et j'ai gardé le souvenir, entre autre choses délicieuses, d'une tarte au citron que nous achetions au marché. J'ai essayé un nombre impressionnant de recettes pour tenter de retrouver ce goût particulier. Celle-ci s'en rapproche assez. Ingrédients : 1 pâte sablée (ou sucrée si vous avez le courage de la faire vous-même) 2 citrons non traités 150 gr de sucre en poudre 150 gr de beurre 100 gr de poudre d'amandes 3 oeufs ... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 13:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 juin 2009

Confiture de Fraises

Ingrédients : (pour 3 gros pots) 1 kg de fraises bien mures et parfumées 750 gr de sucre à confiture ou 750 gr de sucre roux le jus d'un citron Préparation : Laver les fraises à l'eau fraîche, retirer la petite queue après, sinon elles vont se gorger d'eau. Couper les fraises en morceaux. Mettre dans un grand saladier, une couche de sucre, une couche de fraise etc... et laisser macérer au moins 12 heures. Filtrer le jus et le faire mijoter 10 minutes. écumer. Ajouter les fraises et... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 14:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 juin 2009

Poire belle Hélène

Ce week-end j'ai mis mon grain de sel, (ou plutôt mon grain de sucre) dans la préparation d'une Poire Belle Hélène en remplaçant la toute simple poire au sirop en boite par de belle poires pochées à la fleur d'oranger. Ingrédients : 2 poires 50 cl d'eau de fleur d'oranger 3 CàS de sucre en poudre 2 Bâtons de cannelle Préparation : Peler et évider les poires (j'utilise un "vide-pommes"). Faire chauffer l'eau de fleur d'oranger avec le sucre et les bâtons de cannelle. Mettre les poires dans... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 21:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juin 2009

Sully veut partir en vacances

Les vacances d'été.......cela m'évoque le soleil, le repos, et quand on a un peu de chance, quelques jours au bord de la mer. Et bien ! Il y en a une pour qui un sac un peu coloré évoque aussi un éventuel départ, pour on ne sais où, avec dépaysement à  la clé. C'est Sully qui se prépare pour ne pas qu'on l'oublie.....
Posté par bibichat78 à 15:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
19 juin 2009

Financiers Praliné façon Muffin

Ingrédients : 6 blancs d'Oeufs 100 gr Sucre glace 60 gr de farine 100 gr d'amande en poudre 150 gr de Beurre 100 gr de pâte praliné Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (garder les jaunes pour de succulentes crème brulées, à faire dans la lancée). Préchauffer le four à 200°c. Mélanger le sucre, l'amande, la farine, le praliné et les blanc d'oeufs. Préparer le beurre noisette : mettre le beurre dans une casserole et le faire bouillir. Attendre qu'il soit doré et, après l'avoir... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 juin 2009

Yakitori Boeuf-Fromage

Je suis allé manger un seule fois dans un restaurant Japonnais, Je n'en garde pas un souvenir impérissable, Mais... J'ai pourtant craqué pour quelques plats dont ces petites brochettes appelées "Yakitori", il en existe de toutes sortes. Celles au Boeuf et au fromage sont de loin mes favorites. Ingrédients : 1 paquet de Carpaccio de boeuf 300gr de cheddar 5 CàS de sauce soja avec 1 ou 2 Càs de miel (ou sauce tériyaki toute prête) une vingtaine de mini-piques en bois 1 barbecue (électrique pour moi) ... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 13:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2009

Crevettes à l'ail

Ingrédients : 500 gr de crevettes roses 3 Gousses d'ail 1 botte de Persil du Piment de cayenne 12,5 cl de Vin blanc 4 CàS d' Huile d'olive Jus d'un citron Sel / Poivre Préparation : Décortiquer les crevettes. hacher la botte de persil. Éplucher l'ail (ne pas oublier de retirer le germe, c'est pas bon...), le mettre dans le presse-ail et les écraser. Mettre l'ail écraser dans une poêle chaude avec 4 C à soupe d'huile d'olive et faire blondir. Saler, pimenter selon votre goût. ... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 11:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juin 2009

Parfum de fleurs

En ce moment je suis en pleine période fleurs.Du Coquelicot par ci, de la Violette par là. J'ai essayé les sirops. J'ai d'ailleurs adopté celui à la Violette que j'adore avec du coca zéro (bon, je sais c'est pas gagné pour tout le monde, mais j'ai parfois des goûts un peu particulier) et j'ai testé et approuvé les inventions de notre mamie nationale.........Mamie Nova. Je vous présente les yaourts à la Violette J'aime la violette c'est mon parfum préféré. Mais ces yaourts sont un peu "chimique" au goût ; par contre... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2009

Bonne fête Maman - Coeur "Paris-Brest"

Pour la fête de MA Maman, oui ! oui ! c'est ça, une fête rien que pour elle.  Euh !!!! c'est aussi un peu le mienne non ?? (moi aussi après tout je suis maman). Mais comme je ne suis pas le nombril du monde entier juste du mien et c'est déjà pas mal, je souhaite... ...Bonne Fête à toute les mamans, et le futures maman aussi. Soyons fou n'oublions personne Petit cadeau ce dimanche pour les gourmandes que nous sommes Ingrédients : Pâte à choux 250 gr d'eau 225 gr d'oeuf (5 oeufs environ mais c'est... [Lire la suite]
Posté par bibichat78 à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,