25 mai 2009

Tarte Tomate et Ricotta

Avec l'arrivée de l'été, l'envie de parfum qui nous entraîne vers le Sud se fait sentir. Alors vite fait bien fait voici une tarte au doux parfum d'Italie. Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée (ici brisée) 3 tomates fraîches 250 gr de Ricotta 1 Boule de Mozzarella (1 Oignon)* 3 oeufs 50 gr de Parmesan (2 gousses d'ail)* 3 CàS d'Huile d'Olive 100ml de Crème Fraîche Sel-Poivre / Sel-Poivre Basilic - Origan - (Persil)* Préparation : Mélanger dans un saladier, les... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Escapade gourmande - ça m'énerve, tous ces gens...

......Qui font la queue chez Ladurée!!!! Tout ça pour des Macarons, Mais bon : ils sont trop boonnnnnnnnnnn!!!!!!!   Il fallait ruser un peu pour pouvoir prendre ces douceurs en photos, j'espères qu'on ne m'en voudra pas trop d'avoir "triché". Tout est tellement photogénique que je n'ai pas pu résister, j'ai cédé à la tentation (n'est ce pas comme cela que ça ce passe Monsieur WILDE ?). Et puis, pendant que l'on fait patiemment la queue.... Généralement on a assez de temps :) pour faire... [Lire la suite]
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23 mai 2009

Thé à la Menthe fraîche

Ingrédients : 3 Càc de Thé «Gunpowder » 1 botte de Menthe fraîche 10 à 13 morceaux de sucre (n°4) Mettre un peu d’eau bouillante dans la théière, puis la vider (la théière est chaude), Mettre le thé dans la théière, Mouiller avec de l’eau frémissante, laisser infuser quelques instants. Il s’agit de rincer le thé, ce procédé permet d’enlever une partie de l’amertume du thé. Vider l’eau. Remplir la théière d'eau frémissante à moitié et placer la menthe. Recouvrir avec le restant d’eau. Ajouter... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Sauce salade "Chinoise"

Après des dizaines de tentatives personnelles et quelques plaidoiries infructueuses auprès de serveurs qui n’ont jamais rien voulu savoir quand il s’agit de dévoiler les secrets de cette sauce délicieusement sucrée et fondante qui nappe avec délice les salades de crevettes, poulet ou crabe qui me faisait de l’œil à chaque passage dans mes restos asiatiques favoris. Euréka ! je l’ai !!!!! Enfin, celle qui est, à mon goût « THE » sauce. Attention ceci n’est pas une recette Weight Watcher Ingrédients : ... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Le Cake aux carambars d'Audrey

Le désormais célebre, cake au bon goût régressif Ingrédients : 3 Oeufs, 150 gr de sucre en poudre, 150 gr de farine, 150 gr de beurre, 1/2 sachet de levure, 10 cl de lait, 20 carambars. Préparation : pré-chauffer le four à 180°. ouvrir tous les carambars (c'est le plus long), et les poser dans une casserole. Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars. Mélanger le sucre, la... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Salon des saveurs

Hier je me suis rendu en compagnie de ma belle soeur préférée au "salon saveurs des plaisirs gourmands", espace champerret à Paris. Le salon se tient du vendredi 15 au lundi 18 mai 2009, on retrouve toutes les saveurs de spécialité d'un grand nombre de régions françaises mais aussi les délices venus d'Italie. Référence en matière de goûts, et de qualité il est le reflet d'une gastronomique authentique. Mais tête en l'air comme je suis j'ai oublié mon appareil photo. Zut et re-zut. Cela ne nous a pas empèché de faire... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Un petit resto entre filles (ou presque)

Ces plats ne sont pas de moi, il s'agit d'un restaurant.  Où nous avons très bien mangé, et où nous ne sommes pas passés inaperçu au vu de la tablée un peu bruyante que nous formions. (A peu près 10 femmes et UN seul homme qui je pense n'était pas trop a plaindre). Il s'agissait du déjeuner annuel des filles que notre pdg organise pour notre plus grand plaisir. Entrées
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14 mai 2009

Tiramisu aux fraises

Pour Isabelle et Zoé (et les gourmands : simon et jérôme bien-sûre) Coucou les filles, comme vous êtes impatiente de préparer les petites douceurs de la semaine que nous avons passé en votre très agréable compagnie, je vais commencer par le tiramisu aux fraises. Ingrédients : (pour 8 personnes ou moins si il s'agit de gourmands, n'est-ce pas ?) 400 gr de Mascarpone, 100 gr de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 boite de biscuits à la cuillère, 500 gr de fraises, framboise ou tout autre fruits préféré, 1 grand verre... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Salade, Landaise ou pas ?

                            Ingrédients : (Pour 2 personnes) Quelques poignées de mâche, un petit bloc de foie gras, des gésiers, 4 petites tranches de jambon cru. 2 CàS de vinaigrette (Moutarde, vinaigre balsamique et huile de tournesol)
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13 mai 2009

Tartes mais pas trop

Tarte Fraises et Tarte Poires amandes              
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