Thé à la Menthe fraîche

Ingrédients :

• 3 Càc de Thé «Gunpowder »

• 1 botte de Menthe fraîche

• 10 à 13 morceaux de sucre (n°4)

Mettre un peu d’eau bouillante dans la théière, puis la vider (la théière est chaude),

Mettre le thé dans la théière,

Mouiller avec de l’eau frémissante, laisser infuser quelques instants. Il s’agit de rincer le thé, ce procédé permet d’enlever une partie de l’amertume du thé.

Vider l’eau.

Remplir la théière d'eau frémissante à moitié et placer la menthe.

Recouvrir avec le restant d’eau.

Ajouter les morceaux de sucre et laisser infuser 5 minutes.

Mélanger le thé : en versant le thé de bas en haut dans un verre, cela permet au thé de s’aérer.

Répéter l’opération 4-5 fois.

C’est prêt.

Verser le thé en prenant de la hauteur

Attention : C’est bon mais c’est chaud